The Butcher Pinot Noir

The Butcher Pinot Noir, 2016

Rött vin · Burgenland, Österrike

Familjen Schwarz har odlat druvor i trakterna kring byn Andau i Burgenland i många generationer men utöver en liten hobbyproduktion för eget bruk har druvorna alltid sålts till det lokala kooperativet. Men 1994 kom slaktaren Hans Schwarz i kontakt med den framstående vinmakaren Alois Kracher, som efter att ha fått prova Schwarz eget vin övertalade honom att byta yrke. Alois kontaktade därefter Manfred Krankl från Sine Qua Non som konsulterat och designat etiketterna. Resultatet är ett hyllat vin som på kort tid blivit en snackis. Denna välgjorda pinot noir är fruktig med inslag körsbär, jordgubbar, örter och fat. Vinet är nyanserat och balanserat med frisk syra och ett långt elegant avslut.

159 kr

Detaljer

Varunummer hos Systembolaget 70521
Förpackning Flaska 750ml
Alkoholhalt 13%
Passar till Kyckling, ljust kött och matiga vegetariska rätter
Druvor pinot noir
Sockerhalt < 3 g/l
Kategori och smaktyp Rött vin, eleganta röda viner
Ursprung Burgenland, Österrike
Producent Schwarz
Importeras av Lively Wines

Veckans varor

The Butcher White Cuvée

The Butcher White Cuvée, 2018

Vitt vin
Burgenland, Österrike

119 kr

Hans Schwarz är från början slaktare. I många generationer har hans familj odlat druvor i trakterna kring byn Andau i Burgenland men utöver hobbyproduktion har druvorna sålts. För 25 år sedan kom Hans i kontakt med Österrikes mest framstående vinmakare Alois Kracher som efter att ha provat Hans egna vin intalade honom att byta bransch och producera vin under eget namn. Hans slakteri har följt filosofin nose-to-tail långt innan det var trendigt – hållbarhet är tradition i hela regionen och samma filosofi gäller såklart The Butcher. The Butcher White Cuvée är fruktig och frisk med läckra inslag av päron, aprikos, mineral, vita blommor, lime och örter. Serveras helst vid 8–10° C som aperitif eller till rätter av kyckling, fisk eller skaldjur. Passar även mycket bra till lokal österrikisk mat likt schnitzel.

Hacienda López de Haro

Hacienda López de Haro, 2013

Rött vin
Rioja, Spanien

119 kr

Bodegas Classica är en prisbelönt producent som ägs av familjen Arrambari Perez. Under sonen Ricardos regi har producenten gått från klarhet till klarhet och gör viner med respekt för tradition och terroir, med djup och generös frukt. Hacienda López de Haro tillverkas med största hänsyn till hur en klassisk rioja ska smaka, men med en modern touch för mer stuns. Vinet lagras i 20 månader på en blandning av franska och amerikanska ekfat vilket ger en generös, ursprungstypisk fatkaraktär. I och med den långa lagringen är vinet färdigt att drickas redan vid lansering, men har kraft och koncentration för att hålla flera år i källaren för den som önskar ytterligare utveckling.

Att börja dricka i tidig ålder ökar risken för alkohol­problem.

Välkommen!

Du måste vara 25 år eller äldre för att besöka SvD Vin & Mat.

Jag är 25 år eller äldre