SvD Vin & Mat

Rött vin
Vacqueyras, Rhône, Frankrike

Balanserad kraft i rödfruktig och koncentrerad stil. 80 procent Grenache och resten Syrah som viniferas utan ekfat. Biodynamiskt odlade stockar med en medelålder på 65 år.

Rött vin, Rött vin
Italien, Langhe, Piemonte

Gjord på samma druva som de berömda Barolovinerna: rik fruktsyrligt med skogsdofter, svamp och god kryddsyrlig eftersmak. Bäst till mustiga köttgrytor. MM

Öl
Kalifornien, USA, USA

Namnet Sculpin betyder hornsimpa, en fisk med giftiga taggar vars kött betraktas som något av det läckraste. Ölen är bryggeriets hyllning till deras tid som hemmabryggare under 90-talet. Gyllengul. Ljusa smaker och arom av aprikos, persika, mango och citron. Den ljusa kroppen tar även fram krispigheten hos humlen.

Rött vin, Rött vin
Barolo, Italien, Piemonte, Piemonte, Italien

Barolo som tagits fram för att spegla den klassiska Barolo som gjorde vinhuset känt över hela världen. 91 p från The Wine Advocate. Ursprungstypisk doft med inslag av torkad frukt, kryddor, nypon och fat. Smaken är stram och fint balanserad med toner av läder, torkad frukt, fat, örter och nypon..

Öl
Kalifornien, USA

Med sin eleganta maltighet och bitiga humlebeska är Lagunitas IPA en favorit bland de som gillar modern hantverksöl. Toner av granbarr och citrus med bakomliggande maltighet och viss karamellsötma. Balanserad och torr eftersmak med markerad humlebeska.

Champagne & Mousserande
Alto Adige, Trentino, Italien

Prisvärt mousserande rosévin av hög kvalitet från Trentinos ledande vinkooperativ Mezzacorona. Tillverkat enligt traditionell metod och lagrats på jästfällningen i 36 månader. Stor fruktig doft med inslag av smulton, citrusfrukt och nybakad brioche. Torr med härligt frisk aptitretande syra och små fina bubblor. Fruktig smak med mängder av smultron, blodapelsin och nötter.

Rött vin
Bierzo, Spanien

Välgjort och fylligt vin från vindistriktet Bierzo. I distriktet, som anses tillhöra det nya Spanien, görs både rött, vitt och rosévin men mest känt är Bierzo för sina kraftfulla röda viner. Fylligt och mustigt vin med karaktär av mörka bär som körsbär och vildhallon, piptobak, choklad och lätt rostade fat. Lång eftersmak.

Champagne & Mousserande
Bourgogne, Frankrike

Ett av Sveriges mest sålda mousserande viner som passar lika bra till vardagslyx som till fest. Produceras av Louis Bouillot som grundades 1877 i Nuits-St-Georges och har varit en erkänd tillverkare av mousserande kvalitetsvin sedan dess.Torrt och friskt vin med inslag av citrus, gula äpplen och bröd.

Rött vin
Châteauneuf-du-Pape, Rhône, Frankrike

Familjerna Abeille och Fabre äger idag egendomen Mont-Redon med 174 hektar i Châteaunef-du-Pape varav 100 hektar är uppodlade med vinstockar. Man strävar på Mont-Redon efter renhet i frukten och står bergfast vid den typ av elegant Châteauneuf-du-Pape som blivit deras varumärke.

Rött vin
McLaren Vale, Australien

Ekologiskt och biodynamiskt vin från australienska Gemtree Vineyards. Trendriktig blandning på Grenache, Syrah och Mourvèdre. Kryddig doft av peppar och örter. Fylligt och smakrikt med toner av mörka bär, peppar, örter och choklad. Lång eftersmak.

Rött vin
Piemonte, Italien

Stramt och nyanserat vin från Fontanafredda, en av giganterna i Piemonte och för många synonymt med ursprunget. Stor inbjudande doft med karaktär av mogna körsbär, nypon, viol och örter. Smaken är fyllig med bra syra, kraftiga tanniner och karaktär av kärnor, mogen frukt, tobak, läder och fat.

Rött vin
Stellenbosch, Western Cape, Sydafrika

Sydafrikansk tjusig Cabernet Sauvignon med tydliga ekfatstoner i en lite stramare stil. Till det här vinet tar Kleine Zalze druvor enbart från de bästa vingårdarna runt Stellenbosch. Kryddig doft med inslag av cederträ, plommon och kaffe. Frisk och elegant med tydlig ekfatston. Smak av plommon, körbär och kaffe.

Rosévin
Côtes de Provence, Provence, Frankrike

Klassiskt och ursprungstypiskt rosévin från Côtes de Provence och producenten Château Minuty. Deras viner är de mest sålda rosévinerna på franska rivieran. Detta rosévin kommer från deras Prestige-sortiment, som kännetecknas av karaktäristiska viner med finess och kraft.

Champagne & Mousserande
Champagne, Frankrike

Vinhus med tyska rötter som namnet antyder, beläget i en av de 17 Grand Cru-byarna i Champagne. Nyanserad doft med inslag av gröna äpplen, honung, ljust bröd, apelsinblommor och citrus. Torr, nyanserad, mycket frisk smak med inslag av gröna äpplen, honung, kex, mineral och citrus.

Vitt vin
Loirdalen, Frankrike

Sött vin från Coteaux du Layon i Loiredalen. Vinhuset är känt för att släppa äldre årgångar nrä de är mogna. Smaken är djup, rik och fyllig med solmogen frukt, begynnande mognad, harmonisk sötma och inslag av hjortron, persikor, arrak, honung, aprikoser, mandelskorpor och mineraler

Rött vin
Kalifornien, USA

Buena Vista är, enligt Michel Jamais på Livets Goda, det mest anrika av de amerikanska vinhusen. "Greven på Buena Vista" var först ut med att odla zinfandel i Amerika och Sonoma Zinfandel är ett vin i ren och ursprunglig zinfandelstil. Generöst mörkfruktigt och smakrikt med inslag av björnbär, blåbär, nymald svartpeppar, lakritsrot och sandelträ. Frukten balanseras av harmoniska tanniner och frisk syra.

Rosévin
Provence, Frankrike

Prisbelönt vin som även är det mest sålda vinet i Saint-Tropez. Torr, bärig smak med inslag av örter, röda vinbär, smultron och blodgrapefrukt. Château Minuty är en av de klassiska vinegendomarna i Provence och här en av trendsättarna för rosévin.

Rött vin
Côtes du Rhône, Rhône, Frankrike

Michel Chapoutier anses av många vara en av världens absolut främsta vinmakare och har uppnått världsrykte som biodynamisk vinodlare med stjärnstatus. Intensivt röd i färgen. Doften bjuder på aromer av röd frukt. Fylligt, smakrikt vin med silkeslena tanniner.

Rött vin
Rioja, Spanien

Låt oss vända blicken mot Spanien och Rioja där Marqués de Murrieta är en ledande aktör, både i ett historiskt och ett framåtblickande perspektiv. Smakprovet här följer den klassiska skolan med en mycket god, ursprungstypisk doft. Smaken är trots sina fyra år juvenil och smått fruktsyrlig i matvänlig, elegant stil som klär både vilt, fågel och goda långkok av lamm, kalv, ko och gris.

Champagne & Mousserande
Champagne, Frankrike

Som jämförelse kostar detta vin en halv gång mer i den fantastiska vinbutiken Hedonism i London, alla vinälskares våta dröm. Redan innan årgången släpptes var den ett upphaussat samlarobjekt och det mesta försvann i en rasande fart. En godare champagne är svår att tänka sig och ännu godare lär den smaka om fem, tio år.

Rött vin
Lodi, USA

Lodi i Kalifornien är lika med Zin-Country och den sonomabaserade producenten Ravenswood är nästan synonym med Zinfandel. Generös, fruktig och lätt syltig doft av björnbär, blåbär och plommon samt fatiga och kryddiga toner av peppar, rostade fat och vanilj. Mjuka tanniner och lång eftersmak

Rött vin
Côtes du Rhône, Rhône, Frankrike

En säker Côtes du Rhône till ett attraktivt pris. Fyllig smak med mjuka tanniner och toner av mörka bär, lakrits och vitpeppar. Syrahdominerad i lättillgänglig men balanserad stil. Gott till allt som hösten har att erbjuda i form av grytor, stekar och rotfrukter.

Champagne & Mousserande
Champagne, Frankrike

Årgångschampagne som endast tillverkas de bästa åren med druvor från de bästa vingårdarna. Liten produktion gör vinet eftertraktat. Torr, komplex, utvecklad, mycket frisk smak med inslag av gula äpplen, rostat bröd, nougat och citrus

Vitt vin
Sancerre, Frankrike

Sauvignon Blanc i sin renaste form hävdar många. Sancerre ger dig frisk syra, elegans och mineraltoner. Ostron, skaldjur eller getost. Välj själv. Ljus gul färg. Frisk och blommig doft av lime och fläder. Frisk, torr och elegant smak av citrus, krusbär och krita.